Alimentatia sanatoasa – ce spun cercetatorii?

jugariu 0 Comments

V-am pregatit cateva informatii interesante privitoare la dietele pe care le urmati, asezonate cu rezultate ale unor cercetari stiintifice, care va pot ajuta sa aveti o imagine de ansamblu in legatura cu o alimentatie sanatoasa si echilibrata.

Hraniti-va bine la micul dejun

Un studiu recent sugereaza ca alegerile de mancare pe care le faceti la micul dejun influentea alimentatia dumneavoastra pe toata ziua. Studiul s-a efectuat pe doua grupe de subiecti barbati. Barbatii din prima grupa au mancat, la micul dejun, o masa bogata in proteine (omleta si paine prajita) si cei din a doua au consumat un mic-dejun bogat in carbohidrati (un covrig cu branza de vaci degresata si un iaurt slab, sau o bucată de Tosca drept gustare), ambele continand acelasi numar de calorii.

Barbatii din prima grupa s-au simtit mai putin infometati la masa de pranz decat cei din a doua grupa, dar au consumat si cu 400 de calorii mai putin decat ceilalti, in urmatoarele 24 de ore. Concluzia care se poate desprinde de aici este ca, daca incercati sa tineti regim, un mic dejun bogat in proteine va poate ajuta sa reduceti consumul de calorii, facandu-va sarcina mai usoara.

Este mai bine sa alegeti alimentele proaspete

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca indicele glicemic este un reper foarte bun in monitorizarea sanatatii si a apetitului. Astfel, alimentele care au un indice scazut (mancarurile proaspete, neprocesate) asigura organismului rezerve de energie echilibrate si constante, fata de cele cu indice mare (mancarurile procesate), care livreaza energie in valuri. Un alt aspect pozitiv atunci cand consumati mancaruri proaspete este ca aveti un control mai bun asupra cantitatii pe care o consumati. In cazul mancarurilor procesate, este destul de dificil de apreciat numarul caloriilor si toate ingredientele nesanatoase pe care le contin.

Modificati mediul alimentar

O alta cercetare recenta sugereaza ca puteti obtine rezultate mai bune in regim daca modificati mediul dumneavoastra alimentar. Adica, fie ca incepeti sa folositi farfurii mai mici la masa, fie ca ascundeti ciocolata, fie ca renuntati in cate o zi la sucul acidulat etc., aveti mai multe sanse de a slabi decat daca incercati sa va schimbati obiceiurile sau preferintele alimentare. Acest tip de schimbari este mai usor de realizat decat sa va promiteti ca veti manca mai putin, ca veti renunta la paine, la ciocolata si la cartofii prajiti.

Unde gasim cei mai benefici antioxidanti?

Antioxidantii impotriva bolilor cardiovasculare. Pentru a va proteja inima, antioxidantii sunt esentiali. Acestia lupta impotriva radicalilor liberi care ataca celulele inimii, impiedicand oxidarea grasimilor.

Respiratia si oxigenul provoaca oxidarea si stresul oxidativ. Apoi stresul, fumatul, excesul de zahar sau de grasimi in sange accentueaza denaturarea celulelor sistemului cardiovascular. Putem conta pe antioxidantii alimentari pentru a ne proteja inima si arterele.

Carotenoide pentru inima. Carotenoidele sunt pigmenti vegetali de culoare galbena, portocalie, rosie – exista peste 600 de tipuri in natura! In sangele uman se afla doar patru: doua carotenoide, licopenul si luteina. Licopenul este cel mai eficient impotriva radicalilor liberi. Pigmentii portocalii au numeroase functii antioxidante si protejeaza impotriva cancerului, a degenerarii maculare survenite datorita inaintarii in varsta, a imbatranirii cutanate, fara restrictii de consumare.

Vitamina E pentru circulatia sangvina. Vitamina E se afla in uleiurile vegetale, nuci, cerealele integrale si in legumele cu frunze verzi (salata, spanac). Ele au ca rol principal protejarea membranei celulare. Vitamina E favorizeaza circulatia sangelui, in special daca aceasta este combinata cu alte molecule antioxidante: Vitamina C sau betacaroten.

Vitamina C impotriva stresului oxidativ. Vitamina C se afla in fructe, in citrice in special, dar si in legume. Vitamina C este cel mai cunoscut antioxidant dar si cel mai eficient. Aceasta reduce stresul oxidativ, actioneaza ca un adevarat medicament impotriva bolilor cardiovasculare. Un suc de lamaie, o portocala si un kiwi pe zi aduc aproape 400mg de Vitamina C.

Polifenoli impotriva grasimilor rele. Polifenolii sunt prezenti in numeroase fructe si legume, in unele condimente precum scortisoara, in mirodenii ( cimbru, rozmarin), in unele bauturi precum ceaiul, vinul rosu, berea si in ciocolata. Oamenii de stiinta i-au grupat in mai multe categorii: flavonoizi – cei mai cunoscuti – si acizi fenolici, stilbeni. Flavonoizii ii gasim in fructe, legume, vin, ceai si in cacao. Acestia impiedica oxidarea grasimilor si lupta impotriva radicalilor liberi. De unde contributia lor in prevenirea bolilor cardiovasculare, amelioreaza circulatia sangvina.

Ciocolata si ceai pentru inima. Ce bucurie sa aflam ca si ciocolata este bogata in flavonoizi! Acestia au un rol asemanator aspirinei, in reducerea coagularii sangelui, diminueaza riscul blocarii arterelor – responsabile pentru infarct. Iata care sunt antioxidantii benefici pentru inima:

• Vin rosu, vin alb;
• Fructe si citrice;
• Legume rosii, portocalii si galbene: morcovi, ardei, rosii, varza rosie;
• Ceai: rosu, negru, mai ales verde – fara zahar;

O idee de meniu antioxidant:

Mic dejun: ceai verde, o portocala, un bol de cereale integrale cu lapte smantanit;
Pranz: salata amestecata: rosii, varza rosie, pui asezonat cu ulei vegetal; un fruct de sezon, o ceasca de ceai;
Cina: supa colorata ( morcovi, rosii, ardei sau alte legume); orez integral; un ceai verde si o tableta de ciocolata neagra.

Antioxidantii si imbatranirea. Si daca secretul tineretii fara batranete se afla in farfurie? Introduceti in meniul zilnic minerale si vitamine! Descoperiti cu ajutorul nostru care sunt antioxidantii care va ajuta sa luptati impotriva imbatranirii.

Vitamina C intervine in formarea colagenului (compus care da rezistenta si elasticitate pielii). Consumati zilnic cel putin unul din urmatoarele fructe, la alegere: un kiwi, o portocala sau doua clementine, un grepfruit, un mango sau 125g de capsuni. Sau beti un pahar de suc natural de citrice.Vitamina E care ajuta la regenerarea celulelor le putem gasi in:

• Uleiul din germeni de grau;
• Uleiul de floarea soarelui;
• Migdale, alune;
• Seleniul se afla in:
• Fructe de mare (homar, creveti);
• Nuci, alune, migdale;
• Ciuperci;
• Peste;
• Cereale integrale;
• Usturoi;

Si nu uitati – evitati tot ceea ce agreseaza pielea, in special razele UV ( obligatoriu folositi o crema de protectie solara daca va expuneti la soare) si fumatul (fumatul imbatraneste pielea si o face mai vulnerabila).